Περιγραφή
Συσκευασία: 125 g
1. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο τριμμένης φρυγανιάς όταν πρόκειται για χρήση στο τηγάνι, π.χ. κροκέτες ψαριού ή στην αρτοποιεία. Σε αυτές τις περιπτώσεις χρησιμοποιείται όπως η κανονική τριμμένη φρυγανιά.
2. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όταν ψήνουμε ψωμί ή κέικ για να συγκρατεί περισσότερη υγρασία και να του δίνει σχήμα. Η ποσότητα του υγρού πρέπει να προσαρμοστεί (αυξηθεί) όταν ψήνουμε ψωμί γιατί το Pofiber έχει μεγάλη απορροφητική ικανότητα, αλλιώς το ψωμί θα είναι πολύ συμπαγές και ξηρό.
Για παράδειγμα, σε ένα πακέτο μίγματος Harvest Mix ή Harvest Fibre Mix ή White Mix προσθέτετε 10g Pofiber και 80-100g επιπλέον υγρό. Το Pofiber θα σας βοηθήσει να δημιουργηθεί ένα πιο ιδανικό πλέγμα στο προϊόν, κάνοντας το πιο αφράτο.
3. Μία άλλη ιδέα είναι να χρησιμοποιηθεί το Pofiber ως γέμιση με χαμηλά λιπαρά και χαμηλούς υδατάνθρακες σε τρόφιμα που ψήνονται ή κέικ. Αυτό επιτυγχάνεται προσθέτοντας μία ποσότητα υγρού στο Pofiber, όπως συμπυκνωμένος χυμός φρούτου ή λικέρ (π.χ. amaretto), και το αποτέλεσμα είναι μια ζύμη με κοκκώδη αίσθηση στο στόμα που μοιάζει με αμυγδαλόπαστα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε ήδη ψημένα τρόφιμα χωρίς να ζεσταθεί η ζύμη (π.χ. σαν γλάσο).