Περιγραφή
Συσκευασία: 400gr
Το απόλυτο RED VELVET CAKE του Αμερικάνικου Νότου, χωρίς γλουτένη και λακτόζη!
Ένα εντυπωσιακό, απίστευτα γευστικό κέικ – τούρτα, ιδανικό για κάθε γιορτή, γενέθλια ή απλώς για να συνοδεύσει τον καφέ σου.
Οδηγίες προετοιμασίας: Φέρτε τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C ή τον ζεστό αέρα στους 150°C. Χτυπάμε σε ένα μπολ με μίξερ 150 ml σαντιγί μέχρι να αφρατέψουν. Χτυπάμε 4 αυγά σε ένα άλλο μπολ και διπλώνουμε προσεκτικά με το Red Velvet baking mix. Προσθέστε τη σαντιγί και διπλώστε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αδειάζουμε τη ζύμη σε ταψί με ελατήριο (Ø 20 εκ.) που έχουμε λαδώσει ή στρώσει με χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε το κέικ Red Velvet στη μέση του φούρνου για 50-55 λεπτά. Ελέγξτε αν το κέικ είναι έτοιμο. Μόλις είναι έτοιμο το κέικ, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για 45 λεπτά. Βγάζουμε το κρυωμένο κέικ από το ταψί και το κόβουμε στη μέση οριζόντια. Στη δεύτερη βάση απλώνουμε το μισό κρέμα τυριού frosting (βλέπε προετοιμασία) και απλώνουμε το υπόλοιπο cream cheese frosting και το αφήνουμε να κρυώσει.
Προετοιμασία frosting τυριού: Φέρτε 170 g τυρί κρέμα, 150 g ζάχαρη άχνη και 150 g μαλακό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Για το frosting, χτυπάμε με το σύρμα του μίξερ χειρός τη ζάχαρη άχνη και το μαλακό βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν. Μαλακώστε το τυρί κρέμα και προσθέστε ανά κουταλιά της σούπας [Προαιρετικά: προσθέστε χυμό λεμονιού] βάλτε την κρέμα στο ψυγείο. Χρησιμοποιήστε την κρέμα τυριού για να ολοκληρώσετε το κέικ Red Velvet.
