Χριστουγεννιάτικος κορμός λευκής σοκολάτας με μαστίχα, cranberries και κορινθιακή σταφίδα

1. Σε ένα μπολ σπάμε τα κριτσίνια χωρίς γλουτένη LIVE LONG LIVE GREEK με τα χέρια μας, προσθέτουμε την καρύδα, τα cranberries, τη μαύρη κορινθιακή σταφίδα, τους ξηρούς καρπούς χοντροκομμένους και περιχύνουμε με το λικέρ μαστίχα.
2. Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα, αφού πρώτα τη σπάσουμε σε μικρά κομμάτια, το ζαχαρούχο γάλα και το βούτυρο (η θερμοκρασία του μπεν μαρί να είναι χαμηλή).
3. Κατεβάζουμε το μείγμα της λευκής σοκολάτας από τη φωτιά και περιχύνουμε τα κριτσίνια με αυτό.
4. Ανακατεύουμε και μεταφέρουμε το μείγμα σε αντικολλητικό χαρτί ή σε μακρόστενη φόρμα που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί.
5. Σκεπάζουμε καλά με το αντικολλητικό χαρτί και το αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει για 4 ώρες.
6. Αφήνουμε 30 λεπτά εκτός ψυγείου πριν σερβίρουμε.
7. Ο χριστουγεννιάτικος κορμός μας είναι έτοιμος!!!!Bon Appétit!!!

Πρόταση σερβιρίσματος:

Μπορείτε να συνοδέψετε το δροσερό γλυκό σας με ένα αρωματικό τσάι με τζίντζερ και φρούτα του δάσους. Θα είναι η καλύτερη συντροφιά σε ένα χειμωνιάτικο απόγευμα Κυριακής….

Γνωρίζετε ότι:

• Τα cranberries είναι πλούσια σε βιταμίνη C, πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά.
• Η αντικαρκινική τους δράση προστατεύει μεταξύ άλλων από τον καρκίνο του μαστού, ενώ με τις αντιγηραντικές και θρεπτικές τους ιδιότητες αναζωογονούν το δέρμα και προσδίδουν λάμψη και ομορφιάς.
• Βοηθούν, επίσης, στην αποτροπή του έλκους στομάχου και της οδοντικής πλάκας.
• Η μαύρη κορινθιακή σταφίδα, από την άλλη, περιέχει αρκετό κάλιο και μαγνήσιο, μέταλλα που βοηθούν στη μείωση της κατακράτησης υγρών.
• Επιπλέον, περιέχει περισσότερες διαιτητικές ίνες από τα περισσότερα φρούτα και έτσι συμβάλλει στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας και στην καλή λειτουργία του εντέρου.
• Βοηθά, τέλος, σημαντικά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης ειδικά σε άτομα με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.