Υλικά
- 1 Μπρόκολο ΩΜΟ ( μόνο τα φουντάκια του)
- 5-6 Φέτες Μπέικον χωρίς γλουτένη
- ½ κούπα κουκουνάρι
- ½ κούπα σταφίδες
- 1 ½ κούπα Μαγιονέζα Καυτερή Squeeze χωρίς γλουτένη
- 1 κουτ. σουπ. ζάχαρη
- 2 κουτ. ξύδι balsamic
Εκτέλεση
- Πλένουμε καλά το μπρόκολο και κόβουμε μόνο τα φουντάκια του, αφαιρώντας τελείως το κοτσάνι. Προσοχή το μπρόκολο πρέπει να είναι ωμό!
- Ψιλοκόβουμε το μπέικον και το τσιγαρίζουμε. Στη συνέχεια το τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας ώστε να είναι όσο το δυνατόν πιο στεγνό.
- Καβουρδίζουμε ελαφρά το κουκουνάρι.
- Ετοιμάζουμε την σως, ανακατεύοντας καλά, τη Μαγιονέζα με τη ζάχαρη και το ξύδι.
- Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε καλά και στο τέλος προσθέτουμε τη σως!
- Απόλαυσε τη μαγεία αυτής της θρεπτικής και πεντανόστιμης σαλάτας!
Η υπέροχη, τραγανή αυτή σαλάτα , είναι τόσο χορταστική και θρεπτική, που μπορεί να αντικαταστήσει κυρίως γεύμα, καθώς το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό εξαιρετικά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Α, Β1, C, φυλλικό οξύ, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο κ.α. Επίσης περιέχει σε μικρότερη ποσότητα, σχεδόν όλα τα υπόλοιπα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, ενώ θεωρείται ότι περιέχει ουσίες με αντικαρκινική δράση.
