ΑΦΡΑΤΑ ΨΩΜΑΚΙΑ BURGER ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ

1. Ζεσταίνουμε το νερό (χλιαρό) και διαλύουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το μέλι αφήνοντας για 5 λεπτά.
2. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι και κατόπιν το νερό με τη διαλυμένη μαγιά, τη ζάχαρη και το μέλι.
3. Αναδεύουμε με το φτερό (αναδευτήρας Κ) έως ότου ενωθούν τα υλικά μας και αποκτήσει η ζύμη μας μια κρεμώδη υφή.
4. Στην συνέχεια ρίχνουμε το λάδι και ζυμώνουμε με το χέρι έως ότου απορροφηθεί απο τη ζύμη.
5. Δημιουργούμε 10 μπαλίτσες των 90g και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Τις αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν για 30-35 λεπτά.
6. Στην συνέχεια αλείφουμε τα ψωμάκια μας με το αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30-35 λεπτά ή έως ότου πάρουν ωραίο χρώμα.

Πηγή : ιστοσελίδα http://www.cibotec.gr/recipes/